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Manual del asador argentino

Manual del asador argentino

Autor: Raul Mirad

Número de Páginas: 227

Cuando un argentino tiene la posibilidad de viajar por el mundo, y por alguna razón nombra su país de origen, desde Norteamérica hasta Europa y en lugares tan lejanos como Japón, invariablemente, es reconocido por tres cosas: el fútbol, el tango y el sabor de sus carnes. Premiadas internacionalmente en numerosas ocasiones, en esta oportunidad merecen nuestra atención en su variante más típica: EL ASADO.Para aquellas personas que se consideren principiantes en el arte culinario, para amas de casa inexpertas y graduadas, asadores consumados y para todos aquellos nuevos descubridores del sabor único de un buen asado, ECU edita este MANUAL DEL ASADOR ARGENTINO, obra máxima de Don Raúl Mirad, (eximio hacedor de tan telúrica y tradicional ceremonia), en forma ampliada y actualizada, que incluye un breve glosario de términos criollos.

La comida criolla

La comida criolla

Autor: Margarita Elichondo

Número de Páginas: 283

Se ha publicado ya varios libros sobre la comida tradicional argentina, pero ninguno se ha detenido tanto como este en su sustrato historico-cultural, pues el proposito de la autora es darnos un panorama de como se fue desarrollando la misa desde sus origenes. Para ello realizo una minuciosa investigacion en las obras de cronistas, viajeros, estudiosos del folklore, escritores y poetas, buscando toda referencia a comidas, postres y bebidas que se consumieron en el pais a traves del tiempo. Una ordenada concatenacion de citas nos va dando cuenta de la alimentacion de los indigenas, de los primeros criollos y sus sucesores, para terminar con los aportes de la inmigracion. Bien senala la autora que nos puede hablar de la comida tradicional argentina como si fuera una sola, pues mas bien se trata de una suma de cocinas regionales interrelacionadas. De ahi que divida el libro en cinco partes, dedicadas cada una a un ambito diferente: Noroeste, Central-cuyano, Nordeste, Pampeano y Patagonico. La cocina tradicional procede siempre de los productos regionales, pero la imaginacion juega en ella un papel destacado, convirtiendola en un arte que tiene bastante que ver con los rituales de la...

Albeytería, mariscalía y veterinaria

Albeytería, mariscalía y veterinaria

Autor: Miguel Cordero del Campillo , Miguel Angel Márquez , Benito Madariaga de la Campa

Número de Páginas: 265
Sacerdotes francéses emigrados durante la Revolución a Galicia

Sacerdotes francéses emigrados durante la Revolución a Galicia

Autor: María Luisa Meijide Pardo

Número de Páginas: 234
Noticias de Nutka

Noticias de Nutka

Autor: José Mariano Moziño , Alberto María Carreño , Sociedad Mexicana de Geografía y Estadística

Número de Páginas: 117
Sin imagen

Herbolaria de Indias

Autor: Nicolás Monardes

Número de Páginas: 319

Lo que hasta hace pocos anos parecia un capitulo cerrado de la historia de la medicina: las yerbas medicinales, por ejemplo hoy forman parte de la posmodernidad inmediata, y lo que ayer era inerte, inutil, placebo o charlataneria, ahora resulta tangible, mediable y reutilizable porque el paradigma biologico se ha modificado con el conocimiento recientemente adquirido. Por otra parte, el mundo de Occidente o, mejor dicho, " La manera occidental de vivir " ha entrado en una fase diferente de percepcion cultural de su entorno: lo primitivo ha dejado de tener la connotacion de subdesarrollado, y las culturas indigenas resurgen para proporcionar informacion, costumbres, que los pueblos industrializados parecen requerir con gran necesidad. Finalmente la Historia Medicinal de las Cosas que se traen de nuestras Indias Occidentales que sirven en Medicina, tienen su origen a mediados del siglo XVI, producto de una gran tarea de recopilacion del ilustre sevillano Nicolas Monardes. Este medico fue uno de los primeros europeos que reunio material sobre los productos medicinales del Nuevo Mundo, rebasando la idea de los herbarios habituales para ahondar en el origen, caracteristicas y uso de...

El patrimonio nacional de Mexico/ Mexico's national heritage

El patrimonio nacional de Mexico/ Mexico's national heritage

Autor: Enrique Florescano

Número de Páginas: 328
Introducción al análisis instrumental

Introducción al análisis instrumental

Autor: Lucas Hernández Hernández , Claudio González Pérez

Número de Páginas: 464
Catálogo de suelos de Andalucía

Catálogo de suelos de Andalucía

Autor: Andalusia (Spain). Agencia de Medio Ambiente

Número de Páginas: 271
La gracia de Dios

La gracia de Dios

Autor: Juan Luis Lorda

Número de Páginas: 432

En este manual se entiende la gracia como el efecto personal de la salvación que causa la renovación interior del hombre, lo convierte en hijo y amigo de Dios.

Sin imagen

La nutrición en el antiguo Perú

Autor: Antúnez de Mayolo Rynning Antúnez de Mayolo R. , Santiago Antúnez de Mayolo

Número de Páginas: 240
Sin imagen

De familia Acanthaceae a familia Asparagaceae

Autor: José Mariano Mociño , Martín/de Sessé

Número de Páginas: 399
Para una idea cristiana del hombre

Para una idea cristiana del hombre

Autor: Juan Luis Lorda

Número de Páginas: 189

El cristianismo es una forma de vida, y adquiere un brillo especial cuando muestra su idea sobre el hombre. Considerado en toda su hondura, es una de las mayores aportaciones que conserva la humanidad, fundamenta las estructuras intelectuales, jurídicas y sociales de occidente, y supone un beneficio inestimable en la historia de la cultura. Este libro, mediante tres valiosos ensayos, permite entender esta realidad a quienes no son especialistas. Juan Luis Lorda (Pamplona 1955) es sacerdote, Ingeniero industrial y Doctor en Teología por la Universidad de Navarra, donde actualmente enseña Antropología. Entre sus obras, destacan: Antropología. Del Concilio Vaticano II a Juan Pablo II; La señal de la cruz; Para ser cristiano; Moral, el arte de vivir; Humanismo. Los bienes invisibles, y Humanismo II. Tareas del espíritu.

Atlas Actual de Geografía Universal Vox

Atlas Actual de Geografía Universal Vox

Autor: Jordi Induráin Pons

Número de Páginas: 208

Este Atlas se presenta en una nueva edición que renueva totalmente sus contenidos. Editada por primera vez en 1992, la obra ha sido actualizada por completo. Los textos se han redactado de nuevo, con el objetivo de actualizarlos y presentarlos de manera más comprensible y didáctica. Además de incluir unos 120 gráficos y dibujos y 100 mapas, nuevos o totalmente renovados, añade nuevas secciones temáticas, adaptadas al mundo actual, e incide en facilitar la interpretación de los datos. Las estadísticas contienen datos más recientes, tanto los mundiales como los referidos a los 195 estados independientes, a España y a las 17 comunicadades autónomas. El Atlas está ilustrado con más de 100 fotos, acompañadas de unos textos que las describen y sitúan en su contexto geográfico. Un índice con 22 000 topónimos permite su rápida localización en los mapas. Público: Estudiantes de ESO y Bachillerato (12 a 18 años) Público familiar: padres con hijos en edad escolar

Ciencia y técnica en la sociedad española de los siglos XVI y XVII

Ciencia y técnica en la sociedad española de los siglos XVI y XVII

Autor: Jose Maria Lopez Pinero , José María López Piñero

Número de Páginas: 511

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